成袋的干虾仁的做法（干虾仁的10种家常做法）

主料：虾仁 (250克)调料：蒜 (两瓣)，青红椒 (20g)，葱 (三根)，姜 (三片)，生抽 (1勺)，老抽 (半勺)，白糖 (1小勺)，香油 (5g)做法：1.用刀在虾仁背上划一刀，取出沙线并清洗干净。2.虾仁洗净后用厨房纸吸干水份，加入是蛋清、盐、黄酒和少量淀粉，用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时。3.锅里加水烧开放入虾仁飞水，待虾仁变色捞出备用。4.葱、姜、蒜切末，青红椒切成小丁。5.炒锅烧热放油，等油温升至5成热时放入葱、姜、蒜末。6.煸出香味后加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖。7.炒匀。8.后在加入虾仁翻炒。9.等汁烧干时淋上少许香油就可以出锅了。