植物性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料,直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。主要有谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。
谷类:包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类、玉米、高粱、粟(小黄米)、黍(大黄米)、荞麦等。
豆类:主要是大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等。
蔬菜:包括芹菜、胡萝卜、白菜、菠菜、茄子、西红柿、黄瓜、辣椒、食用菌等。
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豆类:主要是大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等。
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