梅菜扣肉盒子的做法（梅菜扣肉的简易做法大全）

主料:

梅干菜50克、夹心肉1块、面粉适量

辅料:

葱少许、姜1块、酵母少许丶白糖1小勺丶老抽1小勺、生抽2小勺、胡椒粉少许、鲜辣粉少许

步骤:

1. 准备的原料。

2. 梅干菜加清水泡小时左右。

3. 洗净再加清水煮开，小火再煮上20分钟左右。

4. 面粉加入发酵粉，清水和成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

5. 夹心肉剁成肉米。

6. 煮好的梅干菜过凉水挤干水分，再剁成沫。

7. 热锅凉油，油稍微多点，加入梅干菜煸炒几十秒盛出放凉。

8. 加入剁好的肉米，葱姜沫，白糖。生抽，老抽，胡椒粉，鲜辣粉。

9. 一个方向搅拌上劲。

10. 发好的面团分成小份。

11. 擀成薄面皮放模具中，包入适量的馅料。

12. 用力压好。

13. 热锅凉油，加入包好的梅干菜盒子，再稍微加点水盖上锅盖，中小火烧到水分收干。

14. 翻个面再煎上几十秒，两面都成金黄色就可以。