杏仁排的做法如下：
材料： - 杏仁粉 200 克 - 细砂糖 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 牛奶 100 毫升 - 黄油 50 克 - 泡打粉 1 茶匙 - 盐 1/4 茶匙 - 香草精 1/2 茶匙 - 糖粉 适量
步骤：
1. 将杏仁粉、细砂糖、泡打粉和盐混合在一起。
2. 在另一个碗中，打散鸡蛋，加入牛奶、融化的黄油和香草精，搅拌均匀。
3. 将干料倒入湿料中，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入一个已经涂有黄油的烤盘中。
5. 在预热至 180 摄氏度的烤箱中烤约 20-25 分钟，或者直到表面金黄色和牙签插入后没有粘附物。
6. 取出烤盘，让杏仁排在烤盘中冷却几分钟。
7. 将杏仁排倒在一个切菜板上，切成小正方形或长条形。
8. 撒上糖粉即可。
杏仁排可以作为早餐、下午茶或甜点享用。
步骤 1
黄油软化，加入糖，用刮刀搅拌。分两次加入蛋液，用手动打蛋器搅匀。
步骤 2
加入低筋粉，用刮刀翻拌至无干粉的面团。
步骤 3
用锡纸将托盘包裹底部和四周，面团铺至底部，用手将面团整平压实。
步骤 4
牙签在底部扎洞，放入已预热的烤箱中层，180摄氏度，10分钟，表面微黄即可。取出冷却。
步骤 5
在小锅中加入黄油，淡奶油，糖，麦芽糖，小火加热至开始沸腾。
步骤 6
加入杏仁片，翻拌混合，煮2分钟，汤汁稍微收干即可关火。
步骤 7
用刮刀将馅倒在派皮上，抹匀。160摄氏度，中层，稍后移至下层，25分钟，表面微黄即可。
