为何自制曲奇会稀塌下来不成形（为什么做曲奇饼干不成形）

因为在制作曲奇的过程中，面团需要的时间和步骤都非常重要，如果面团太软、太热或时间过长，就会导致曲奇稀塌下来不成形。
面团过软是因为加入了过多的液体，导致面团变得松散；面团太热是因为使用过热的黄油或放置时间过长，导致黄油融化而影响面团的质地；时间过长是因为在制作过程中未严格控制时间或存储时间过长，导致面团变得不稳定。
要制作成功的曲奇，需要在掌握配方、烘焙温度、加工时间和存放方式等方面做好充足的准备工作，从而制作出香脆可口、形态美观的曲奇。