食堂冷面汤的做法（冷面汤的做法及配方）

以下是制作食堂冷面汤的一种简单做法：

材料：

- 冷面面条：适量

- 鸡蛋：2个

- 黄瓜：1根

- 萝卜：适量

- 紫菜：适量

- 香葱：适量

- 酱油：适量

- 米醋：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 冷开水或冰块：适量

步骤：

1. 将冷面面条煮熟，然后用冷开水或冰块冲洗，使其保持凉爽的口感，备用。

2. 准备配料：将鸡蛋煮熟后切成薄片，黄瓜和萝卜切成细丝。将紫菜稍微剪碎，香葱切成细丝备用。

3. 准备冷汤：在大碗中加入适量的酱油、米醋、白糖、盐和鸡精，根据个人口味调整味道。搅拌均匀。

4. 将冷面面条和准备好的配料一起放入碗中，倒入适量的冷汤。

5. 最后，撒上香葱丝和紫菜碎作为装饰。

这是一种简单的食堂冷面汤做法，可根据个人口味进行调整。你也可以根据自己的喜好添加其他配料，例如煮熟的肉片、豆芽等。希望对你有所帮助！