五香豆腐丝要焯水吗（刚买的五香豆腐丝用焯水吗）

五香豆腐丝不要焯水

五香豆腐丝是一道特色名菜，属于我国的传统素食。豆腐干洗净，每三块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜，煮沸成卤汤。豆腐干放入卤汤中，煮至汤计稠时，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部，捞出豆腐干，晾琼，切丝，淋香油即可。

不用焯水。

西芹拌五香豆干丝的做法步骤

1.西芹去筋后切凌形、五香豆腐丝切段备用

2.锅里注入清水，滴点油，放点盐，水开后入切好的西芹焯水

3.焯好水后和豆腐丝放入一容器内，加入蒜所有调料拌匀

4.在拌的时候不需要再加盐了，因为五香豆腐丝已经有盐了。拌匀后装盘即可。