初级职称和中级职称可以使不同专业么（中级职称的专业和副高必须一样吗）

可以的。实际上初级、中级职称评审不一定要跟你学历专业一样,因为中级职称专业跟学历专业还是有区别的,只要是工程系列范围内的就可以。 

不能跨专业申报职称。。

国家劳动人事部对职称评审有严格规定：初级职称若想跨专业申报中级职称，必须先申报平转初级职称成功后，再由该专业的初级职称申报中级职称。