【白菜炖粉条】
【准备食材】：一大颗毛白菜（颜色翠绿、带有细毛毛的白菜）、一大把干粉条、几瓣蒜、一小块老姜、干红辣椒几大个、几颗大葱、几颗小葱、一小勺香醋、一勺酱油、一勺红油豆瓣酱、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精、适量植物油。
【制作过程】：
1、准备一个大盆，放入干粉条（太长要分段哈），烧一锅开水，倒入粉条里，泡上一段时间，把粉条泡涨泡软。
2、一大颗毛白菜切成大片，用清水浸泡一下，洗净后把水分滤掉。
3、把大葱、小葱、老姜清洗干净，大葱切成段、小葱切葱花、老姜切成姜丝、蒜去皮切片、干红辣椒撕开。
4、起锅烧热，放入适量植物油煎热，转小火放入蒜片、干红辣椒、姜丝、大葱段、一小勺红油豆瓣酱慢慢翻炒，把油炒红了，炒出香味。
5、倒入毛白菜片进行翻炒，把毛白菜翻炒熟（炒变奄），放入泡好的粉条快速翻动均匀。加入适量开水炖煮一段时间，把粉条煮入味，色泽红、透、亮。
6、收下汤汁，放入一小勺香醋、一勺酱油、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精翻动均匀，放入葱花炒匀
步骤1
将一把粉条提前泡软。
步骤2
3至4片白菜洗净后，将菜帮和菜叶分开，将白菜帮切成条。
步骤3
白菜叶用手撕成片。
步骤4
一小块五花肉切成片。
步骤5
准备配料：姜切五六片，八角2/3个，三根大蒜叶切成小段，干辣椒五个，桂皮一节。
步骤6
锅中入少许底油，油热后下五花肉煸炒。
步骤7
炒香后放入姜片，干辣椒，大料炒出香味。
步骤8
然后倒入白菜条炒至断生。
步骤9
再放入白菜叶。
步骤10
炒软后放入砂锅中。
步骤11
放入清水和菜齐平即可。
步骤12
放入一勺盐。
