500克糯米做艾粑粑要放多少克澄粉（做艾叶粑粑糯米粉和粘米粉的比例）

您好，很高兴回答您的问题。我分享一下我使用过的配方。

糯米粉500g，粘米粉128g，澄粉152g，白糖100g，艾草粉40g，温水620g。

红豆沙1500ml。

制作方法

1、先将所有原材料准备好，称量好备用。

2、将艾草粉用300ml水漫泡拌匀备用

3、打蛋盆中加入糯米粉、粘米粉、澄粉

和白砂糖一起混合均匀，再将浸泡好的艾草粉连同水一起加入粉中，用筷子搅拌几下再加入剩下的温水，根据成团软硬度适度加水。

4、将所有材料搅混均匀，揉成软硬度适中的面团。

5、将团面和豆沙分别分割成25克一个的剂子

6、将豆沙馅包入面团中用手搓圆。

7、将好的艾草团放在垫了油纸的蒸格上，开水上锅，蒸15分钟左右。

8、蒸好后的艾草团表面刷上色拉油用保鲜包上防止表皮干燥。