1、食材准备:山羊肉、生姜、当归、胡椒面、葱等。
2、当归、生姜用清水洗净，切成大片。
3、山羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出冷却，切块。
4、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， 打去浮沫，改用炆火炖1小时，山羊肉熟透即成
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