五香芋头糕的食材和调料：
粘米粉120克 芋头150克 虾米50克 腊肉50克 栗粉40克 水400克
教您五香芋头糕的家常做法，五香芋头糕怎么做好吃
1.芋头去皮，切成粒;锅中热多一点的油，把芋头粒稍为炸一下;比较干爽的状态下盛起，加入五香粉拌匀后备用;
2.虾米洗净，沥干水份;腊肉洗净，切成小丁;然后利用余油，把虾米和腊肉炒香;盛起备用;
3.将粘米粉和栗粉混合后加入200克水搅匀，加入鸡粉，盐等调好味;把混合好的米糊倒入锅中煮开，再倒入200克的水，使粉浆成为半生熟;
4.倒入芋头粒，虾米，腊肉等搅匀;
5.把拌好的米糊倒入铺了锡纸的盆中，抹平;上锅蒸约50分钟即可！放凉后再切块食用
1、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆
2、将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒
3、炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香
4、放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制
5、大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙
6、稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)
7、粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了
8、一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火
9、在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平
10、放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟
11、蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来
12、放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)
13、炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可
