手工汤圆怎么炸不会裂（汤圆怎么炸不开裂的方法）

1. 面团要揉得软硬适中，太硬容易裂开，太软容易烂掉。

2. 汤圆皮要擀薄，厚度均匀，不要有厚薄不均的情况。

3. 包馅的时候要适量，不要包得太满，以免煮的时候破裂。

4. 煮汤圆的时候要用中小火，不要用大火，以免汤圆煮烂或者破裂。

5. 炸汤圆的时候要先用油炸一下，让汤圆表面稍微变硬，然后再放入油锅里炸至金黄色即可。