豆豉蒸五花肉的家常做法（湖南豆豉蒸五花肉的家常做法）

主料：猪肋条肉（五花肉）2500克

辅料：豆豉150克

调料：大葱100克,酱油100克,姜50克,黄酒50克,盐50克,味精5克,白砂糖50克

1. 葱切段，姜切丝；

2. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，用中火煮至六成热时捞出，切成宽1厘米，长4厘米的片；

3. 放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白糖、清汤250毫升，入笼蒸约30分钟取出，凉透成冻即成；

4. 食时根据需要码入盘中即可。

用料：猪肉200克，豆豉适量，盐，生抽，老抽，淀粉，冰糖，料酒，食用油，各少许，蒜2瓣

步骤：

1、猪肉切小块加盐，生抽，老抽，料酒，油，淀粉拌匀加冰糖豆豉拌匀。

2、用保鲜膜包好放冰箱腌制2小时以上。

3、冰箱取出后加蒜瓣放入高压锅加盖烧开转小火15—20分钟即可出锅。