牛皮糖和牛筋糖有什么区别（天津皮糖和牛皮糖有区别吗）

原材料和制作工艺不同。

　　正宗的牛皮糖是扬州特产，号称"扬州一绝"，口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。现在的牛皮糖具有金黄透明，有弹性、粘性，不发硬的特点，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味，在全国各大食品厂都有生产，但都存在一个问题，夏天的时候牛皮糖会软塌塌的，一到冬天却硬得像块石头，一敲就碎。

　　正宗的牛筋糖是福建特产。主料是芝麻、麦芽糖 ，加上小麦面粉、花生、淀粉等辅料制成。外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙。长沙市某食品厂是专业生产牛筋糖的企业，所生产的牛筋糖畅销湖南各地。