做蛋炒饭 用放油吗（做蛋炒饭时要不要炒锅放油）

做蛋炒饭当然要放油，不放油不香，分享一下我的做法：

1.将胡萝卜切丁，火腿切丁，黄瓜切丁，洋葱切丁。

2.将青豆和豌豆泡好，煮熟备用。

3.冷锅上油，锅热了打一个鸡蛋，搅拌均匀，炒出鸡蛋花，将胡萝卜、火腿、洋葱、青豆、豌豆倒锅里翻炒，加适量的盐。

4.米饭最好选用隔夜的米饭，或者蒸熟放的时间长一些的米饭，米饭没有水分最好，这样能吸收鸡蛋和菜的香味。

5.翻炒均匀后倒黄瓜丁，翻炒后即可出锅，试试吧。

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