新乡，黄河流经之地，是太行山前冲积物与黄河冲积物沉淀而成，土壤有沙质、粘质等类型。
新乡西部土壤适宜粮食生长，过去一直全国、河南重要的产量区，东部靠近黄河地区，土壤沙化盐碱严重。
新中国成立后，政府加大治理力度，改良土壤，使过去的盐碱地成为适宜粮食生长的沃土，原阳大米，延津小麦，成为农业品牌。
新乡大部分地区土壤类型是黄褐色混合土~~
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