大蒜须的做法（凉拌大蒜须的正宗做法大全）

1、食材：大蒜须适量、香菜适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、白糖适量、老干妈豆豉香辣酱适量；

2、首先我们需要把大蒜须给洗干净，然后用水浸泡20分钟。

3、再把大蒜须洗一下，然后控干净水备用。

4、拿一个碗，把盐，大蒜须，生抽，白糖，还有老干妈豆豉辣酱放在一起拌拌匀。

5、然后我们再根据自己的喜好。可以放置一些蒜末，姜等。

6、用筷子把他们给拌匀，然后再放一点儿香醋，再拌一拌就可以食用了。

原料

大蒜根须适量，糖适量，醋适量，盐适量

步骤1、我们可以选择大蒜头放在水里养殖一个星期左右就会长出4~5厘米的根须。

步骤2、当然也可以到菜市场买现成的大蒜，选择根须粗壮一点的。买回来以后清洗干净。

步骤3、把大蒜根须切下来。去除一些受伤的，有腐败的部分，用水清洗用盐水浸泡10分钟左右。这样会使大蒜根须的口感更加脆。

步骤4、准备一个小碗，倒进适量的陈醋，然后放入白糖，用筷子搅和至饱和状。

步骤5、然后把大蒜根须放入糖醋料汁内浸泡。最好放在冰箱里放置一晚上。

步骤6、第2天就可以吃了制作好的糖醋大蒜须，味道像糖醋大蒜一样，鲜甜脆嫩。非常爽口。