油爆明虾家常做法（油焖明虾的正宗做法）

食材:明虾半斤，油适量，生姜1小块，蒜头5瓣，料酒少许，盐少许，喜欢吃辣的可以准备干辣椒适量。

1.明虾洗干净去头，剖尾巴，去虾线备用。

2.蒜瓣和生姜剁碎。

3.油烧热，把明虾放入锅中爆炒几分钟，直到虾变红，再加入剁好的蒜、姜，加入料酒，再炒两分钟。

4.加盐调味出锅，美味的蒜蓉虾就做好了。

明虾洗净去头，虾线，准备好姜丝，蒜蓉，葱段，小米椒切粒，热祸下多点油，6成热放入明虾，爆至金黄起锅，留底油，下入蒜蓉姜片小米椒，炒香放入明虾，再放入料酒，一点白糖，蚝油，生抽，爆炒一下放入葱段再炒一下就可以出锅了