东北西瓜酱怎么做（正宗西瓜酱做法视频）

首先准备好一个西瓜，一斤黄豆，两斤两两大蒜，凉凉面粉，岩浆黄豆用水泡发，然后将黄豆放入锅中，加入一定量的清水竹子，八层捞出来，再将黄豆铺在簸箕上，均匀的撒，上面粉进行数天之后的放置，等所有豆子都长出了白毛之后，就可以开始做了，最后将晒好的黄豆放到西瓜切开里面进行一定的搅拌，再将搅拌好的放到太阳中暴晒一个月。

1、先把黄豆洗干净在太阳下晒干；

2、把黄豆放到一个大锅里盛水放下合适的黄豆煮熟；

3、把黄豆煮熟捞出把水控干然后搅上适量的白面粉搅 均匀；

4、准备一个室内空闲的地方把拌好的黄豆放在一块干净的木板上均匀撒开用一块干净的白布盖  严实；

5、大约一个星期发现上面有了白色的白毛（这是正常无害）就可以了收到一块；

6、把收在一块的黄豆放在一个大缸里放进合适的凉开水发、适量的食盐、花椒、八角、茴香、香叶；

7、把缸里搅好的黄豆用干净的白色塑料盖在刚上绑好，放在太阳照射强的地方晾晒；

8、经常把晒得黄豆搅一搅得到均匀晾晒，等黄豆里的晒得发黑亮时挑两个熟八成的西瓜瓤放进缸里搅均匀，在发西瓜后在放进一定的食盐（放盐是酱不会变坏），等西瓜和酱在太阳下晒得黑亮就可以品尝可口的西瓜酱了，相当的香。