甜面酱是一种具有独特甜味的调味酱，通常用于中华料理和东亚菜肴中。以下是适合配以甜面酱的一些菜肴：
1. 北京烤鸭：甜面酱是传统北京烤鸭的经典搭配之一。将烤鸭薄片蘸入甜面酱，再配以葱丝、黄瓜片和薄饼一起食用，口感丰富。
2. 锅贴：一种煎烤的饺子或包子，蘸上甜面酱可以增添一种甜味的对比，提升美味。
3. 炒面、炒饭：将甜面酱作为调味料之一加入炒面或炒饭中，能给米面类食物增添一份独特的香甜味道。
4. 炸鸡块：将味道鲜美的炸鸡块蘸上甜面酱，可以增添一种甜辣的风味，非常美味。
5. 炸虾片：在炸虾片上蘸上甜面酱，可以增添一种甜味的咸香，使口感更加丰富。
6. 凉面：将面条拌入甜面酱，再加入蔬菜和豆腐等配料，制作成凉拌面，味道清爽又具有一定的甜味。
值得注意的是，甜面酱的口感和味道较甜，适度使用可以起到提味的作用，但过量使用可能会使菜肴变得过甜。因此，在使用甜面酱时需要根据个人口味和菜肴特点进行调整。
甜面酱能做京酱肉丝、炒鸡丁、红烧茄子等。其中京酱肉丝需要准备材料：猪肉、鸡蛋、甜面酱、大葱、葱花、姜、料酒、白糖。
2.京酱肉丝的做法也十分简单，此外甜面酱还可做酱爆肉丁，这次主妇回去，家里人已经发展到用甜面酱来炒一些海鲜，比如小八代鱼，是一种类似墨斗鱼的海鲜，甜面酱炒后也挺好吃。
3.还有，在做烧鸡翅、鸡腿的时候，他们做的酱汁里也加入了甜面酱，这样出来的鸡翅和鸡腿颜色更深，味道也更香甜。
4.做菜的智慧是无穷尽的，当然甜面酱还可以用来做北京炸酱面的炸酱，据说正宗的炸酱面的炸酱是用黄酱炒的，不过主妇喜欢用甜面酱，因为味道更甜一点，炸酱的做法跟京酱肉丝类似，只是炒的是肉馅，肉馅一定炒熟一点，油要放得多一点，这样炸酱出来能看见肉末周围漂着油，拌起面来就很好吃了。
