怎样炒饭不粘锅（炒饭不粘锅的正确方法）

炒饭不粘锅是很容易的事。可以选用铁锅或不粘锅。如果是做蛋炒饭就更容易了。首先把材料准备好，该先炒的先炒好。比如做虾仁蛋炒饭，那就先把虾仁，配料先炒好。

然后把锅洗干净，烧热，放油，再把打散的鸡蛋液下锅炒煮弄碎，（这时候炒过蛋液的锅，是不会粘饭粒的，就这么神奇）把米饭下锅和蛋一起翻炒，加入虾仁，配料，继续翻炒，散点葱花，起锅。

炒饭不粘锅的关键是；首先锅子要烧热，放足够的油；其次是米饭进锅后要及时反复翻炒。如果是炒饭中间需要加水一定要加开水，这样炒出来的饭既口感好，也不会出现糊锅的现象。