肉丸疙瘩汤家常做法（肉疙瘩汤的正宗做法）

用料

西红柿 1个

面粉 150克

鸡蛋 1个

香油 1勺

肉馅 适量

虾皮 适量

肉丸疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

先和面，和面的时候稍微软一点，水可以多放些，面团和好后，放在一个容器里，加水没过面团。

步骤 2

洗西红柿，切成块，切点葱花备用。锅热了放少许油，放西红柿翻炒，细火慢炒，等西红柿的汁炒出来，再添水煮吧。

步骤 3

做肉丸

步骤 4

等锅里汤煮开了，放小火，用个小勺子，把肉馅做成一个个小肉丸，放锅里煮，火一定得小哦，别把肉圆煮散了。等肉丸飘上来了，就该放面疙瘩了。

步骤 5

刚才用水泡着的面团，端到锅旁，揪下来一小块，搓圆，然后按扁，再用手四周扯扯，扯成薄薄的面片，放锅里，一片片地扯，直至面团用完，这时要小火哦。等弄完了，可以稍微放大点火煮开，再小火煮熟。期间用铲子抄抄，别糊锅了。刚才泡面团的水也可以倒进锅里，注意别溢出来了。

步骤 6

把鸡蛋直接打进锅里，用铲子稍微搅几下，放虾皮，最后撒葱花，放香油，一切就OK了，盛出来吃吧