我一般炖排骨，开锅后再炖40分到45分钟就熟了，这是正常的肥猪排骨，如果一不小心买到了母猪的排骨，也就是产过仔的2到3年的母猪，那要60到65分钟后才能熟烂，不然排骨肉会很硬，咬不动，所以，我每次买排骨都要仔细的观察，是不是真正的肥猪排骨。
炖排骨时，排骨开锅大约20分钟左右就可以熟
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