求浙江海宁红烧肉的做法（浙江嘉兴本地红烧肉的正宗做法）

家常做法

1.

小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块

2.

锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净

3.

将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)

4.

煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用)