清蒸大闸蟹 什么部位不能吃（清蒸大闸蟹的正确食用方法）

大闸蟹的胃、心、腮、肺、肠部位不能吃。

大闸蟹的胃裹在蟹黄中间，形如三角形的小黑块。蟹心俗称六角板，位于大闸蟹蟹黄中间，紧连着蟹胃。

蟹腮俗称蟹眉毛，是大闸蟹的呼吸器官，在大闸蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西。

肺是大闸蟹的主要呼吸通道，有很多细菌存在，因此也不能吃。蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。

1，蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

2，蟹肠：里面有蟹的排泄物。

3，蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4，蟹心：也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

扩展资料

吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。

螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费。

参考资料来源：

人民网-螃蟹有四个部位不能吃教你吃螃蟹的正确顺序