鼠尾草的味道与薰衣草相似，比薰衣草的味道略重，带有些甜味及茴香、樟脑的香味。
鼠尾草是一种芳香性植物，能做调料，也能美容，蒸馏自其叶子与花朵，能得到鼠尾草精油，是男性香水很重要的原料之一。鼠尾草的精油及其衍生物用于日用香精、香味的制作中，鼠尾草还可制成香包
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