酸辣粉怎样做好吃（酸辣粉排行榜第一名）

酸辣粉可以这样做才好吃。
1.用具有文化特色的陕西凉皮作为原料，适量添加酸辣的调料就可以做出好吃的酸辣粉。
2.陕西凉皮由于采用的是高筋面粉，控水比较难，需要经常揉面揉半小时。
凉皮本身口感柔软，易于吸收汁水，粉质细腻，不易崩碎，更可以把酸辣汁浸透。
通过加入醋、辣椒粉和花椒粉等特别的蘸料，酸辣粉的口感将会更佳。
3.在吃酸辣粉的时候，可以搭配上咸菜丝、蒜末、香菜以及葱姜等其他食材，增加口感的变化与层次。
同时，在吃的过程中可以加入一些辣椒油、香油等调料使得色、香、味俱全。

凉拌，先用温开水发开沥干水放在盆子里 ，加酱油、醋、姜葱蒜沫、辣椒面、小米辣、胡椒粉、花椒粉、放点红油搅拌均匀后放三五分钟就可以食用了。