生的熟的都可以。想要省劲儿就用生的。做法是五花肉切成丝，油热放入五花肉，炒至五花肉发黄，炒出多余的油脂，然后放入切好的葱姜，加入自己喜欢的调料，翻拌均匀，放入切成段的长豆角，翻炒几下，半熟的时候加入开水，没过菜两公分，把面条铺在上面，盖上锅盖煮十分钟，然后用筷子搅拌锅中的面条和菜，使面条都粘上菜汁，小火再闷三分钟就可以了。
焖面面条是用生的面条，不是用熟的
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