腊八蒜的做法（腊八蒜的最正宗的做法）

1/7泡制腊八蒜最好选择紫皮蒜～

2/7把蒜去皮备用～

3/7把蒜头用小刀切去～方便入味～

4/7把蒜放入可以密闭的容器内，准备米醋～我们知道醋有很多种，例如陈醋，白醋，米醋，最适合泡腊八蒜的是米醋～

5/7在蒜上倒些白砂糖～

6/7倒入米醋拧紧瓶盖，放到阴凉处即可～

7/7待到了过年的时候，取出来就着热气腾腾的饺子一起吃，那就是人间美味啊！

做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。

慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。