切开后处理方法是用盐水泡一泡,经过盐水浸泡的菠萝,一部分的有机酸会溶解在盐水里,从而使菠萝口感更好。
另外菠萝含有一种“菠萝酶”,酶有分解蛋白质的功能。菠萝不用盐水泡直接食用,嘴巴就会产生一种麻刺痛的感觉。而实际上食盐能抑制菠萝酶的活力,所以用盐水泡是很有必要的。
1、冷藏保存
菠萝切开后吃不完的可以用一个密封盒装置,或者用盘子装着用密封袋包好,置于冰箱冷藏室内保存。
2、冷冻保存
冷冻可以将菠萝内部的水分给冻结起来,可以较长时间的保存菠萝。
切开后处理方法是用盐水泡一泡,经过盐水浸泡的菠萝,一部分的有机酸会溶解在盐水里,从而使菠萝口感更好。
另外菠萝含有一种“菠萝酶”,酶有分解蛋白质的功能。菠萝不用盐水泡直接食用,嘴巴就会产生一种麻刺痛的感觉。而实际上食盐能抑制菠萝酶的活力,所以用盐水泡是很有必要的。
1、冷藏保存
菠萝切开后吃不完的可以用一个密封盒装置,或者用盘子装着用密封袋包好,置于冰箱冷藏室内保存。
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