塘角鱼粥做法(广东大厨塘角鱼煲粥的正宗做法)

塘角鱼粥做法(广东大厨塘角鱼煲粥的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-01-14 04:59:29

塘角鱼粥做法

塘角鱼粥是一道既美味又营养的传统菜品。下面是制作塘角鱼粥的基本做法:

材料:

1. 塘角鱼:300克

2. 大米:100克

3. 姜片:适量

4. 料酒:适量

5. 盐:适量

6. 胡椒粉:适量

7. 高汤或清水:适量

8. 葱花:适量

9. 香菜:适量

步骤:

1. 将塘角鱼洗净,切成小块。用料酒、盐和胡椒粉腌制一段时间。

2. 将大米洗净,浸泡15分钟后沥干备用。

3. 锅中烧热适量油,加入姜片煸炒出香味,然后加入切好的塘角鱼块煎至两面金黄。

4. 将煎好的鱼块捞出,锅中留少许底油,将大米放入炒煮一两分钟,使每粒米均匀受热。

5. 将高汤或清水倒入锅中,大火煮沸后转小火煮20分钟,直到粥变得浓稠。

6. 将煎好的鱼块加入粥中,再煮5分钟左右,使鱼肉入味。

7. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调味。

8. 最后撒上葱花和香菜点缀即可。

温馨提示:为了保持食品安全和卫生,请确保所有食材新鲜,烹饪过程中注意卫生。

希望以上制作塘角鱼粥的做法能帮助到你。祝你做出美味的塘角鱼粥!

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