小高姐米糕的做法（米糕加面粉和不加的区别）

主料：大米200克，牛奶50克，豆沙50克

辅料：糖少许

做法：

1.豆沙、大米准备好

2.大米洗净浸泡30分钟沥干水份

3.将泡好的大米放入搅拌机搅拌

4.搅拌成大米粉

5.搅拌好的大米粉倒入盆中

6.放入牛奶和糖拌匀

7.模具里先放少许米糊

8.再放少许豆沙

9.然后再把米糊放满

10.锅中放水煮开放入米糊蒸10分钟

11.10分钟出锅即可

12.成品

主料

米粉适量

酒酿适量

枸杞适量

酵母适量

辅料

糖适量

水适量

1. 大米洗净用温水浸泡2小时，然后用料理机打成粉末

2. 米粉加入酒酿

3. 加入3克酵母

4. 加入温水

5. 调成湖，加入3小勺糖

6. 搅拌均匀

7. 放入烤箱，下面放一盆热水，开启发酵模式冬季40度1小时左右

8. 发酵至2倍大，表面有许多密集小孔

9. 将发酵好的米粉糊倒入纸杯中，七八分满，静置一会儿

10. 表面放入枸杞

11. 放入烤箱开启蒸煮模式，100度20分钟

12. 程序结束后就可以了