材料：鸭蛋适量、皮蛋粉适量、茶叶适量、盐适量。
做法：
1.将新鲜鸭蛋洗净，沥干水分。
2.将茶叶在热水中泡开，撇去茶叶，加入皮蛋粉和盐，搅拌均匀，静置5分钟左右。
3.取1只鸭蛋表面裹上皮蛋糊，将其余鸭蛋均裹上一层皮蛋糊。
4.将裹好的鸭蛋放入保鲜袋中，将袋口密封，装入纸箱中保存。
5.20天左右，洗去表面的皮蛋糊，松花蛋就制成了。
第一步：先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内，加水3.5斤煮半小时，再加入食盐、红茶末煮5分钟，然后加入味精搅拌，舀出后过滤取汁。
第二步：待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱，充分搅拌，使其完全溶化。
第三步：加入草木灰，搅拌成糊状，记得要多搅拌几下，充分搅拌均匀。糊状物的浓稠度可以通过草木灰的用量来调节，以将蛋置于糊浆上能浮于浆面上为宜。
第四步：把谷糠放在地上或大盆里，将选好的鸡蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆，随即将沾满料浆的蛋放在谷糠上来回滚动，谷糠便均匀地粘到料浆上。这样可以防止入缸后互相粘连。
第五步：把滚上谷糠的蛋放入干净的缸内，密封，置于30℃的室温内，只需7天即可成熟出缸。如果温度低于30℃，则需要适当延长开缸的时间，温度在20℃时，则需要半个月左右才能开缸。具体开缸时间可比预算时间推后一天左右，这样更保险些。
第六步：开缸后的松花蛋并不能马上食用，要摊放在阴凉通风处，至少晾5天以上，表面完全干燥后才能食用。
