蛋酱菠菜的家常做法（蛋酱菠菜正宗做法）

今天给大家带来一道简单快手菜蛋酱菠菜，酱香浓郁超级好吃，而且只有菠菜和鸡蛋，既补充维生素又补充蛋白质，真是不错的选择！

用料

菠菜 1把

鸡蛋 2个

蛋酱菠菜的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

把菠菜去根洗净切长段备用

步骤 3

把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用

步骤 4

准备酱汁:取一勺黄豆酱倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀备用

步骤 5

锅里烧水，水开后加入少许食盐和食用油，倒入菠菜焯30秒左右捞出

步骤 6

起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒熟炒散盛出

步骤 7

再次起锅烧油，倒入葱花爆香，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀

步骤 8

把炒好的鸡蛋酱淋到菠菜上就可以了

第1步、菠菜洗净切好,葱花切好,鸡蛋,豆瓣酱备上。

第2步、锅里烧开水,放一点盐,几滴油,洗好的菠菜倒入焯水。

第3步、把炒好水的菠菜装盘。

第4步、炒锅放油加热,加入葱花爆香。

第5步、鸡蛋打散倒入锅中

第6步、鸡蛋滑散炒熟，加入适量豆瓣酱拌匀

第7步、倒入焯过水的菠菜翻炒即可