碱性氨基酸是由1个碳基、1个羧基、1个氨基和一个较长的侧链所组成，并且特点是侧链含有大量的氨基基团，具有较强的碱性。主要包括天冬氨酸（Aspartate，简称Asp）、谷氨酸（Glutamate，简称Glu）和精氨酸（Arginine，简称Arg）三种。
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