夹心茄盒家常做法（茄盒的家常做法不用炸的）

1/4茄子切成后片，中间别切断刀，不然肉馅放不进去！

2/4肉馅用少许油，盐，花椒粉，葱末，姜末，海鲜酱油调好！然后均匀放进茄夹中！

3/4然后把夹好的茄子，放入调好的淀粉糊糊中！糊糊中放了鸡蛋，所以口感特别好！

4/4锅中烧油，油热后，放入茄盒！炸至茄盒漂起来就熟了！

茄子切片，尽量切的薄厚均匀，调一碗盐水均匀的抹在每一个茄子面上，鸡蛋液搅匀煎熟切碎放入韭菜碎中加入盐味精调味，搅匀一个鸡蛋备用加入到面粉糊中加入适量清水搅呈比较稀的状态，将韭菜馅加入两片茄子中，锅里刷油，将茄子裹上面糊放入锅中煎熟即可。