这个说法并不完全正确。实际上，所有的哺乳动物、爬行动物和鸟类都有胆，只是它们的胆形态各异，有的与肝紧连在一起，有的则分开存在。
胆是消化器官之一，它的主要功能是储存胆汁并参与消化过程。胆汁可以帮助分解脂肪，促进脂肪的吸收。因此，胆是动物体内不可或缺的器官之一。
因此，没有胆的动物是不存在的。
胆囊位于肝脏正中线的外下方，它是肝胆系中的一个器官，它的作用主要是储藏和浓缩由肝脏分泌出来的胆汁。进食后，胆囊发生收缩，使储藏的胆汁排入十二指肠，帮助食物的消化和吸收。胆汁的主要作用对象是乳化脂肪类物质，使之成为便于吸收的微小颗粒。一些食草类哺乳动物如马、鹿、象没有胆囊，没有胆囊的哺乳动物还有鲸和大鼠。它们的总胆管起到了浓缩胆汁的作用，使得他们的生活与一些有胆囊的动物没有很大区别。但是牛、羊、狗、猫、兔、小鼠则有胆囊。至于哺乳动物以外，鱼、两栖类、爬虫类、鸟类、（鸽除外）均有胆囊；但比鱼更低等的动物则无胆囊。上述各类动物中有胆囊的和无胆囊的一样正常地生活，没有胆囊的动物并不会因此而瘦小孱弱。人也是这样，胆囊对身体来说并不是个必不可缺少的器官，先天性缺乏胆囊者亦具有正常的肝胆系统功能。科学家们曾做过这样的试验。切除胆囊的狗，其胆汁的成分与正常情况下胆囊胆汁的成分相同，说明总胆管上皮和胆囊上皮一样具有使胆汁浓缩的功能。人切除胆囊后胆囊的仓库作用则由总胆管来代替，总胆管可以通过代偿性扩大来代替胆囊的仓库作用。
