1.碱水去鳞法
倒半盆温水，加入适量的食用碱,搅拌均匀后，将带鱼放到碱水中浸泡5分钟，然后直接搓洗，即可去掉鱼磷。
2.玉米棒去鳞法
用温水浸泡带鱼,然后用脱粒的玉米棒来回擦，就能很容易地把带鱼鳞刮下来了。这个方法的优点是去除鱼鳞的同时保护肉质。
带鱼没有鱼鳞，带鱼身体外覆盖一层银色的油膜，这个其实有营养不总特意去掉，直接清洗干净就可以下锅烧至的。不用去鱼鳞了
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