太原蒸丸子家常做法（山西忻州蒸丸子的家常做法）

食材：　　一斤肉馅，四两豆腐，　　做法：　　材料　　土豆 一个 一把食用淀粉，鸡蛋5个 瘦肉三两 五汤勺 酱油，葱，茴香，花椒，食盐，鸡精各适量．　　做法　　

1.土豆切小粒或切丝后放清水泡一下 。　　

2. 猪肉剁碎，倒入泡过的土豆粒（丝）里 。　　

3. 鸡蛋打碎五汤勺 酱油，葱，茴香，花椒，食盐，鸡精各适量，和搅拌均匀后，做成一个个小丸子，上锅蒸十分钟即可

太原蒸丸子非常好做，蒸丸子是用土豆粉面肉搅的一块打成糊状，用手捏成圆形放入盘中上锅蒸10分钟就好了。