牛沫炖汤的做法（清炖牛汤的正宗做法家常）

1. 牛肉末用盐、生抽、姜蒜末、大葱末拌匀腌制10分钟。

2. 豆腐切小块，焯水备用。

3. 绿豆芽焯水备用。

4. 炒锅加入适量的水，放入腌制好的牛肉末翻炒至变色。

5. 加入炖煮好的牛肉高汤（或清水），煮沸。

6. 加入焯水好的豆腐和豆芽，再加入适量的盐煮开。

7. 撒上香菜末，淋上热油、炸香的蒜泥酱油和少许的鸡精即可。

做法：

1、牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水，2、锅中注入水，冷水放入牛尾，

3、大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净，

4、炖锅中加入水，放入牛尾，姜片，

5、用文火炖汤的功能，将牛尾汤煲好，6、煮好的汤加入少许盐调味搅拌均匀

7、装入碗中，撒上葱花即可