牛肉末豆腐汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：
原料：
牛肉末适量、豆腐一块、口蘑和玉米笋适量、香葱末少许、生抽少许、盐适量、白胡椒粉适量。
做法步骤：
牛肉末提前用少许料酒、生抽和葱姜蒜粉腌制15分钟。豆腐切小块，口蘑和玉米笋切片，葱切末备用。
锅中倒入少许油，油热后先下牛肉末翻炒至变色，然后加入口蘑和玉米笋翻炒至变软。
加入适量清水（或高汤），大火煮开后放入豆腐煮5分钟左右。
加入少许生抽、盐和白胡椒粉调味，煮至豆腐入味后撒上香葱末即可。
小贴士：
牛肉末提前腌制可增加口感和入味。
豆腐选择嫩豆腐口感更好。
口蘑和玉米笋可根据个人口味调整用量。
煮汤时火候不要太大，以免豆腐碎裂影响口感。
材料
嫩豆腐两块，瘦肉（梅条肉）150克，葱2棵，拌饭酱，酱油，油，盐，生粉
做法
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块
2.豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）
3.烧热油锅，放进肉末大火煸炒
4.肉末变色后盛出
5.加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香
6.加入豆腐，轻轻翻炒几下
7.加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开
8.淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）
9.撒入葱花
10.翻拌均匀即可
