芹菜炒鸭肠怎么做好吃芹菜炒鸭肠的家常做法（青椒炒鸭肠最好吃的做法）

芹菜炒鸭肠

首先准备适量的芹菜鸭肠、辣椒、姜、米酒、糖、胡椒粉以及其他的各种调味料等，把已经准备好的芹菜清洗干净之后，用刀切成段。把鸭肠提前浸泡之后，切成小段，把辣椒洗干净，切成丝。然后我干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先把姜放进去爆香，然后放芹菜和辣椒充分的翻炒，再加入鸭肠翻炒后放入米酒，之后出锅前加上合适的调味料就可以了。

食材清单

鸭肠 250克 、 干辣椒 4只 、 花椒 十来颗 、 小葱白 2根 、 芹菜 一株 、 豆瓣酱 半勺 、 姜片 2片 、 蒜 2瓣 、 生抽 1勺 、 老抽 适量 、 鸡精 一点点 、 料酒 1勺 、 泡椒 4个

烹饪步骤

1.鸭肠改刀成段，锅内烧开水，沸腾后倒入鸭肠焯水至卷曲捞出

2.葱白切段，大蒜切粒，姜切丝，泡椒切马耳朵，辣椒切段，芹菜改刀成丝

3.热锅冷油爆香葱姜蒜后，加泡椒、干辣椒、花椒

4.加豆瓣酱炒出红油

5.倒入芹菜炒至断生加鸭肠翻炒，加料酒、生抽翻炒，再加老抽上色，加鸡精试味出锅