鲜马齿苋猪肉包子馅做法（干马齿苋猪肉包子馅的配方）

主料

面粉适量，马齿苋适量，鸡蛋四个，粉条适量，食用油适量。

辅料

盐适量，十三香适量。

步骤 1、温水和面加酵母揉匀;

2、坐入温水中静置;

3、马齿苋去根后清水洗净;

4、切成小段，尽量切细些;

5、鸡蛋加盐炒过切碎;

6、粉条用温水泡开;

7、将粉条倒入热油锅中加适量酱油、盐、胡椒粉调味;

8、葱切小块;

9、将粉条、马齿苋、鸡蛋、葱混合，加盐、十三香调味;

10、将发酵好的面揉成长条;

11、切块;

12、把小剂子压圆;

13、将剂子擀成片;

14、捏成小包子;

准备新鲜马齿苋半斤、五花肉一斤、葱、姜、五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等调料。

1. 先烧一锅开水，将新鲜的马齿苋用清水洗净后放入开水里焯熟，捞起来晾干，切碎备用；

2. 将葱、姜切末，五花肉剁碎；

3. 将切好的马齿苋、葱、姜、肉碎，以及五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等一起放在一个盆子里搅拌均匀后朝一个方向搅打上劲，这样做可以使包子馅口感比较嫩而不会很柴。

这样马齿苋包子馅就完成了，总体来说马齿苋用来做包子馅口感和口味还是不错的。