乳山生蚝什么时候下市（乳山生蚝什么季节最差）

乳山生蚝一般从5月份开始放养，养殖6个月左右可以开始捕捞，所以11月份就开始上市，一直可以食用到来年的5月份。

但是进入12月份，天气开始寒冷后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美，一直到来年的清明，就是4月初的生蚝都很肥美。

乳山生蚝是可以生吃的，吃起来肉质比较细软、弹滑，鲜味突出，能很好的保留肉质中的营养成分，但是生吃海腥味会比较重，如果能接受，可以在口中细细咀嚼，如果难以接受，可以直接吞下去。

一般在生吃前要注意，乳山生蚝必须是鲜活的，并且生产水域必须是干净的，如果是污染严重的海域，不建议生吃，避免导致腹泻。

6月。

所以11月份就开始上市，一直可以食用到来年的5月份。

每年11月至次年3月是乳山牡蛎成熟期，也是当地渔民最忙的时候。