用料
羊宝 2只
辣椒
洋葱
盐
生抽
蚝油
销魂炒羊宝的做法步骤
步骤 1
羊宝两只准备好
从中间划开一刀，把羊宝外面的一层筋膜去掉，不然一是不好切，二是吃起来口感不好。
步骤 4
羊宝改花刀切成片状，然后烧一锅水绰一下，焯水时间不要太长，然后捞出（羊宝的筋膜也一起放入焯水，不想要筋膜的可以直接扔掉）把辣椒切段，洋葱切块备好，起锅热油放入辣椒和洋葱炒一下，然后放入焯好的羊宝翻炒，加入生抽，蚝油，最后加点盐，就可以了。
出锅
羊宝很嫩，筋膜的口感竟然意外的好，很有嚼劲，有点像肠子的感觉，真的不错，大家可以试一下～
一、麻辣羊宝。准备食材：羊宝、花椒、八角、盐、料酒、生抽。
羊宝冷水下锅，加入花椒、八角、料酒过水小火煮一下。
10分钟后起锅。
放入盘子冷却后切片。
切片后装入盘中备用。
锅热放油、花椒，放入羊宝翻炒。
倒入生抽和盐，大火翻炒1分钟后起锅装盘。
二、香炒羊宝。准备食材：料酒、盐、羊腰、葱、姜、食用油、胡椒粉、生抽。
1、把羊宝外面的羊皮和那层膜去掉，切成片状。
2、冷水下锅，加入葱、姜、料酒，水开后再煮1分钟即可。
3、煮好凉水过一下，洗干净。
4、葱、姜、蒜爆香，加入羊宝，再倒入一点生抽。
5、放入胡椒粉翻炒熟透即可。
三、香烤羊宝。准备食材：羊宝、烧烤料。
1、羊宝两只，从中间切开一道口，把外面一层筋膜去掉。
2、切成两半，然后切花刀，这样更方便入味。
3、加入料酒，烧烤料腌制一小时左右。
4、放入烤箱，用空气炸锅，180度20分钟，中间可以再加一次烧烤料。
