食材明细
菠菜汁面团一份
肉糜100克
雪菜两棵
香菇 三朵
罗汉笋 五根
白煮鸡蛋 两个
姜 一块
干辣椒 适量
盐 一茶匙
五香粉 半茶匙
生抽 一汤匙
白糖 一茶匙
鸡精 半茶匙
步骤:
1.面团搓条切五份圆柱体。
2.圆柱竖起来用做窝头的手法做个窝窝。
3. 捏个边出来，稍微宽一点，从口那里也捏个边竖起来。
4.用筷子把两个边和在一起。成了花窝窝。放入蛋挞模中用手整形。
5.开水上锅，蒸八分钟。蒸的时候炒咸菜。
6.雪菜，笋，香菇切丁焯水捞出挤干备用。蛋白切丁。
7.锅里放一点食用油，把猪肉糜煸炒微黄。
8.放入姜末，干辣椒圈，五香粉，煸炒出香味，放一汤匙生抽，半茶匙白糖炒到猪肉糜均匀上色。
9.倒入雪菜，笋，香菇，蛋白，兑半碗水，调入盐，小火煨一会大火收汁即可。出锅前放鸡精。
10.蒸好的窝头，蛋黄用筛子压蓉。装入窝头边，中间装菜即可。
步骤 1
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细玉米面，豆面混合均匀
步骤 2
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加入少许小苏打
步骤 3
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用开水烫面
步骤 4
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烫好的面手揉成团
步骤 5
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取一小块面揉成团，用拇指按压面团中央做成中空的小窝头，入蒸锅上汽后蒸15分钟
步骤 6
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将萝卜干用清水浸泡15分钟，然后清洗干净将水分挤干
步骤 7
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倒入适量的色拉油
步骤 8
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加适量辣椒碎拌匀
步骤 9
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放入蒸锅蒸30分钟即可
