材料：豆腐、辣椒、生姜、郫县豆瓣酱、香菜、素肉酱
做法
1. 豆腐切块，焯水以后泡凉水。辣椒切丁，生姜去皮切末，香菜切碎
2. 起油锅，下生姜和郫县豆瓣酱翻炒，出红油。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒几分钟。最后加一勺素肉酱和香菜末，炒匀即可
3. 加糖调味。 出锅前勾薄芡
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