八角桂皮在卤水中用量比例（五香卤八角和桂皮哪个用量大）

八角和桂皮是卤水的重要调料，一般使用的比例为：

八角：桂皮=2：1

例如，如果需要使用10克八角，就需要使用5克桂皮。当然，具体用量还要根据个人口味和需要来进行适当的调整。

桂皮，五香粉的主要成分之一，也是家里必备的香料之一，和八角陈皮等搭配适合烹饪各种肉类制品。桂皮在卤水中可以起到增香祛腥作用，每50kg卤水中可添加30g左右的桂皮。