怎样做香辣虾仁（香辣虾仁的做法正宗的）

虾仁去虾线清洗干净。起锅烧油，葱姜蒜，郫县豆瓣煸香，放入虾仁炒熟后，放干辣椒，生抽，耗油和辣椒酥，在炒几下就可以了。

做香辣虾仁较为简单。
香辣虾仁是一道常见的川菜，制作起来较为简单。
首先需要准备好虾仁、青椒、红椒、蒜末、葱花、花椒等配料，同时，需要将虾仁去壳，去尾，洗净备用。
接着在锅中倒入适量油，加入花椒和葱花煸炒出香味，再加入青椒、红椒和蒜末翻炒均匀，放入虾仁快速翻炒，加入适量盐、味精、料酒、生抽等调味料调味，继续翻炒至虾仁熟透，最后出锅即可。
除了这种常规的香辣虾仁，还有一些其他变化，如加入豆腐、生菜等食材，或者在做香辣虾仁过程中加入自己喜欢的调料，从而创造出更加美味的口感。